LOCALMENT CONCREAT I PREMSETAceite Alzina és una empresa familiar situada a Canyelles, un municipi rural a Catalunya. Cultivem 3600 arbres de la varietat catalana Arbequina, que és una de les 200 espècies d’olivera espanyola. Cuidem els arbres durant l’any sencer per a preparar la collita a la tardor. Les olives són premsades a una premsa local al cap de dos dies de la collita.
La varietat Arbequina és coneguda pel seu sabor suau que està caracteritzat per un aroma d’ametlla. El sabor del nostre oli està influenciat per les temperatures fredes del paisatge muntanyenc però també pel clima mediterrani, ja que la masia només està a 12 quilòmetres de la costa.
|
|
ALIMENT BÁSIC A LA DIETA MEDITERRÀNIA
|
L’oli d’oliva és un ingredient essencial a la dieta mediterrània. S’utilitza en molts plats i és una gran font de greixos sans. El nostre oli d’oliva és extra verge el que significa que està premsat en fred. Això és avantatjós perquè preserva els nutrients que es troben a les olives com poden ser: polifenoles, antioxidants i vitamines. El nostre oli té un grau d’acidesa d’un 0,4% que confirma la qualitat del procés de collita i premsat. |
VOL PROVAR EL NOSTRE OLI?
Quatre restaurantes locals utilizen el nostre oli a la cuina y per a prova a la taula.
AL FRESCOCuina mediterrània al centre de Sitges.
www.alfrescorestaurante.es/ |
CASSUAL
Restaurant de tapes a Sitges.
Avingida del Raval 50 08811 Canyelles Barcelona Espanya |
LAS BOTASRestaurant familiar a Castelldefels especialitzat en cuina catalana.
https://restaurantelasbotas.com/ |